Viticultura si Vinificatie
Strugurii sunt culesi pentru a obtine o prospetime maxima a vinurilor. Strugurii rosii folositi pentru acest vin sunt lasati in pielite pentru o perioada scurta pentru a extrage doar o tenta de culoare, inainte ca sucul roz sa fie colectat pentru fermentare. Fermentarea se face la temperaturi racoroase pentru a retine aromele proaspete pe durata intregului proces. Vinificatia este cat se poate de minimalista si se concentreaza pe transformarea strugurilor in vin in cel mai pur mod posibil. Pentru aceasta nu folosim lemn de stejar sau fermentari secundare, vinul ramanand in rezervoare de otel inoxidabil neutre, iar de acolo ajunge direct in sticle, fara a fi invechit prea mult in crama, tocmai pentru a aduce in pahar caracterul si prospetimea strugurilor.
Note de Degustare
Vinul este roze pal, limpede. Aromele definitorii sunt de fructe rosii supra coapte, cum sunt capsunile, zmeura, ciresele, avand si tuse de vanilie. Vinul este demisec, cu aciditate vibranta, racoritor, cu corp zvelt, alcool bine integrat si postgust lung.
